आगरा में इस जगह मिलती है फेमस चटकारेदार चटपटी पानी की टिकिया, एकबार देख लेंगे तो मुंह से अपने आप टपकेगी लार

76 वर्षों से आगरा राजा मंडी बाजार के छोटे चौराहा के पास सूरज चाट स्टोर लोगों की पहली पसंद है। सुरज चाट स्टोर में तीन तरह के गोलगप्पे मिलेंगे। राजा मंडी बाजार में शायद कोई ऐसा ग्राहक नहीं मिलेगा जो लोकप्रिय चटपटे गोलगप्पे का स्वाद नहीं चखा होगा। 76 वर्षों से इस दुकान का स्वाद में कोई बदलाओ नहीं आया है। यह छोटी सी दुकान आज भी चल रही है।

दुकान के मालिक सूरज वर्मा, जो राजा मंडी में रहते हैं, बताते हैं कि दुकान 76 साल पहले 1945 में उनके दादा भरोसी लाल वर्मा ने शुरू की थी। यह छोटी सी दुकान पहले एक अलग नाम से जानी जाती थी।लेकिन इसका नाम समय के साथ बदल गया।आज इस व्यवसाय में चौथी पीढ़ी है। वह प्रतिदिन 3,000 से अधिक गोलगप्पे बेचता है।

जब दुकान की शुरुआत हुआ तो एक रुपये की बीस टिकिया दी जाती थी। अब इनके मूल्य बढ़ गए हैं।इन्हें तीन प्रकार की टिकिया मिलती है। जिसमें अधिकांश लोग दाल की टिकिया पसंद करते हैं। यदि इसी दर पर विचार किया जाए तो सूजी की टिकिया 10 के 4, दाल की 10 के 5 और आटे की टिकिया 10 के 5 दी जाती है. 

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सूरज वर्मा कहते हैं कि लोगों की जुबान पर उनकी टिक्कियों का स्वाद चढ़ा हुआ है।चटकारेदार टिक्कियों को खाने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं। शायद ही कोई ऐसा है जो राजा मंडी में आकर हमारे यहां की टिकिया नहीं खाता। ग्राहक चटपटी टिकियों को खाने के बाद खट्टी मीठी सोंठ की टिकिया नहीं भूलना चाहते। हमारे घर की खास चटनी का स्वाद कमाल है। जो पानी में मिलाया जाता है। ये ग्राहकों को बांधे रखता है।

दीप गर्ग, स्थानीय निवासी, बचपन से सूरज वर्मा चाट भंडार से पानी की टिकिया खाते आ रहे हैं। वह आज30 साल के हैं और उन टिकियों का पानी आज भी वैसा ही है जैसा वह बचपन में खाते थे। मुंह में पानी आने लगता है जब मन में तैयार पानी की टिकिया की कल्पना आती है।